今回フォリアス・デ・バコ、または造り手であるティアゴ・サンパイオのことを書こうと考え始めたが、つくづく簡単には語れない面白い生産者である。 ポートワインの生産で有名なドウロの中で、ポート用のぶどうとして考えるなら最悪のテロワール。代々引き継がれた畑は、ポート用のぶどう生産の...

ダオンは森に囲まれた静かな産地だ。 その日はダオンワイン協会長のペドロに付きっきりでダオンのワイナリーを案内してもらった3日間の最終日で、最後のアポイントまで少しだけ時間があった我々は途中のホテルで休息しながら目の前に広がる湖を見ていた。湖の手前にはぽつんと木が立っている。...

数年前に、ダオンを代表する生産者であるキンタ・ダ・ペラーダのアルヴァロを訪問した時に連れて行かれたのが、街と森の境界線にある場所だった。周りを見回して驚いた。葡萄畑のようだが無造作に植えられたのか樹間の統一性のかけらもなく、全ての樹は地面をうねり、ふたつとして同じ姿はない。...