新時代のサスティナブル茶園 <AMBA Estate>
NYでサーヴィスを学んだ私は、徹底した分業制というシステムこそが、絶対的に正しいと信じるようになっていた。 ソムリエである私が、皿を下げたり水を注いだり、裏に回って皿洗いをしたり、ワイングラスを磨いたり、トイレ掃除をしたりすることは、メキシコなどから文字通り命懸けで越境し、...
新時代のサスティナブル茶園 <AMBA Estate>
最強のワイン保存ガジェット、Coravinの進化と多様化
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マサイアソン <カリフォルニアをリードする現代的自然農家>
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躍動するブリット・フィズ -Gusbourneの挑戦-
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La Maliosa ~時代の先を行く農の在り方~
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