Moreau-Naudet, Chablis 1er Cru Montmains 2013.
地方に行く機会があれば、できる限りスケジュールに組み込んでいることが一つある。
それは、ワインバーに行くこと。
東京で散々飲んでいるのに、なぜわざわざ地方で？と思う方もいるかも知れないが、これにはれっきとした理由がある。
東京都内にある飲食店の総数は、一つの都市内に存在する数としては、実はぶっちぎりの世界一。
World Cities Culture Forumの2019年度の統計から主要都市を抜粋すると以下のようになる。
No.1 東京、日本（148,582店舗）
No.2 ソウル、韓国（83,239店舗）
No.4 パリ、フランス（44,896店舗）
No.7 ニューヨーク、アメリカ（26,697店舗）
No.9 ロンドン、イギリス（18,110店舗）
となっている。
そう、東京の飲食店数は世界2位のソウルを約65,000店鋪上回り、4位パリの約3倍、7位ニューヨークの約5.5倍、9位ロンドンの約8倍となっているのだ。
この数字が何を意味しているのか。
それは、東京では常軌を逸したレベルの競争が不可避ということだ。