甲殻類の正解ペアリング

数多い海や川の幸の中でも、甲殻類は（本マグロなど特殊なものを除いて）別格と言えるほど価値が高い。

上海蟹、松葉蟹、伊勢海老、オマール海老など、甲殻類はまさに花形的存在だ。

そして、日本人の食文化とも、甲殻類は深く結びついている。

懐石料理の中でも、甲殻類を献立の主軸とした店は、頭一つ抜けて価格が高い。

今回はそんな甲殻類に対して、最高のペアリングアイデアを紹介していこう。

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